Cookies
amb xocolata i anous
...nyamm...
Ingredients: (en surten un munt)
170 gr. de sucre
170 gr. de sucre de canya (o morè)
225 gr. de mantega pomada (tova però no desfeta)
5 gr. d'extracte de vainilla o 1 vaïna de vainilla fresca raspada
3 gr. de sal
2 ous
500 gr. de farina fluixa (de reposteria)
5 gr. de llevat químic (royal)
255 gr. de drops de xocolata o xocolata trencat a trossets
125 gr. d'anous trossejadetes
Procediment:
Barrejar la mantega pomada i els sucres i treballar amb una espátula (van molt bé les de silicona), o si fós el cas amb una amasadora amb pala fins que estigui ben unit, afegir els ous, si pot ser ja batuts, amb l’extracte de vainilla, continuar treballant fins que estigui ben barrejat.
Afegir la farina amb el llevat prèviament tamissats i continuar treballant amb espátula, no donar-li massa força perque la farina es podria tornar dura i quedaria una massa com de xiclet, i abans d’acabar afegir els sòlids (xocolata i anous) per acabar de barrejar.
Queda una massa força compacta, per això és millor fer unes botifarres a mà, possant-hi una mica de farina a la taula per què no s’enganxi i embolicar amb film, reservar al congelador perquè la mantega s’endureixi.
Quan estiguin ben congelades tallarles en rodantxes d’1 o 2cm. De gruix i dispossar-les sobre una safata de forn amb paper sulfuritzat. Donar temps a que es descongelin una mica per poderles aplanar una mica amb els dits mullats amb aigua perquè no s’ens enganxin.
Fornejar a 180ºC (forn pre-escalfat) durant uns 8-10 minuts, quan comencen a agafar color ja es poden retirar, si no quedarien massa dures.
...nyamm...
Ingredients: (en surten un munt)
170 gr. de sucre
170 gr. de sucre de canya (o morè)
225 gr. de mantega pomada (tova però no desfeta)
5 gr. d'extracte de vainilla o 1 vaïna de vainilla fresca raspada
3 gr. de sal
2 ous
500 gr. de farina fluixa (de reposteria)
5 gr. de llevat químic (royal)
255 gr. de drops de xocolata o xocolata trencat a trossets
125 gr. d'anous trossejadetes
Procediment:
Barrejar la mantega pomada i els sucres i treballar amb una espátula (van molt bé les de silicona), o si fós el cas amb una amasadora amb pala fins que estigui ben unit, afegir els ous, si pot ser ja batuts, amb l’extracte de vainilla, continuar treballant fins que estigui ben barrejat.
Afegir la farina amb el llevat prèviament tamissats i continuar treballant amb espátula, no donar-li massa força perque la farina es podria tornar dura i quedaria una massa com de xiclet, i abans d’acabar afegir els sòlids (xocolata i anous) per acabar de barrejar.
Queda una massa força compacta, per això és millor fer unes botifarres a mà, possant-hi una mica de farina a la taula per què no s’enganxi i embolicar amb film, reservar al congelador perquè la mantega s’endureixi.
Quan estiguin ben congelades tallarles en rodantxes d’1 o 2cm. De gruix i dispossar-les sobre una safata de forn amb paper sulfuritzat. Donar temps a que es descongelin una mica per poderles aplanar una mica amb els dits mullats amb aigua perquè no s’ens enganxin.
Fornejar a 180ºC (forn pre-escalfat) durant uns 8-10 minuts, quan comencen a agafar color ja es poden retirar, si no quedarien massa dures.
coses de l'aneninen, a les 19:32
5 comentaris
